Goji berry scones

• 200 g de farine
• 40 g de sucre
• 50 g de beurre demi-sel
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 1 cs de levure chimique
• 30 g de baies de goji
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions:

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre.
• Mélanger à la main afin d'obtenir une pâte souple.
• Verser le lait et bien mélanger. Ajouter les baies de goji.
• Étaler la pâte sur une surface farinée. Abaisser à 3 mm.
• Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
• Placer les cercles sur du papier cuisson. Dorer avec le jaune d’œuf.
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes (si possible chaleur non tournante) jusqu'à ce que les scones soient dorés et gonflés